FIKENMARMELADE MED PORTVIN
Skjær fikenene i små terninger og ha dem i en tykkbunnet kasserolle sammen med portvin, vann, stjerneanis og kanelstang. La det trekke på lav varme i 15-20 minutter. Smak til med sukker og la det...
View ArticleEPLEMOS
Skrell eplene og fjern kjernehuset. Skjær eplene i jevnstore biter og ha dem i en kasserolle. Tilsett vann og sitronsaft og gi det et forsiktig oppkok. La eplene koke på svak varme i ca. 30 minutter,...
View ArticleEPLESMØR
Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og del dem opp i jevnstore biter. Ha eplebitene i en tykkbunnet kjele sammen med eplemosten og kanlestangen, og gi det hele et forsiktig oppkok, og rør av og til. La...
View ArticleRABARBRACHUTNEY
Rens og skjær opp rabarbraen i ca. 1 cm. tykke skiver. Ha rabarbraen i en kjele sammen med rødløk, paprika, hvitløk, ingefær, eplesidereddik og mesteparten av sukkeret. Gi det hele et oppkok og la det...
View ArticleSYLTETØY-FAVORITTER
Det finnes knapt noe som er bedre enn norsk bær og frukt. Klimaet vårt gjør at de får bruke lang tid på å vokse og modne seg helt ferdig, noe som du kjenner på smaken. Ta vare på sommeren og putt den...
View ArticleCHILIMARMELADE MED APPELSIN
Rens chili og paprika for stilk, hinner og frø, og skjær det opp i terninger. Kjør først chilien i en kjøkkenmaskin med kniver (eventuelt stavmikser) et par sekunder og tilsett deretter paprikaen. Kjør...
View ArticleFIKENMARMELADE MED PORTVIN
Skjær fikenene i små terninger og ha dem i en tykkbunnet kasserolle sammen med portvin, vann, stjerneanis og kanelstang. La det trekke på lav varme i 15-20 minutter. Smak til med sukker og la det...
View ArticleEPLEMOS
Skrell eplene og fjern kjernehuset. Skjær eplene i jevnstore biter og ha dem i en kasserolle. Tilsett vann og sitronsaft og gi det et forsiktig oppkok. La eplene koke på svak varme i ca. 30 minutter,...
View ArticleEPLESMØR
Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og del dem opp i jevnstore biter. Ha eplebitene i en tykkbunnet kjele sammen med eplemosten og kanlestangen, og gi det hele et forsiktig oppkok, og rør av og til. La...
View ArticleClik here to view.
BRINGEBÆRSYLTETØY
Rens bringebærene og ha dem i en kjele. Gi bærene et raskt oppkok og la dem koke i 3-5 minutter. Tilsett sukker (etter smak) og pektin (les på pakken hvor mye som trengs pr. kg bær), og la det koke på...
View ArticleClik here to view.
PLOMMECHUTNEY MED CHILI OG INGEFÆR
Ha alle ingrediensene i en kjele. Det kan være lurt å holde igjen litt av sukkeret og heller smake til underveis. Bruk gjerne brun farin, den fuktige typen, da den tilfører en god aroma i chutneyen....
View ArticleClik here to view.
EPLESYLTETØY MED INGEFÆR
Skrell eplene og fjern kjernehuset (vekten i ingredienslisten er ferdig skrelt og renset mengde epler). Skjær eplene i jevnstore biter og ha dem i en kjele. Skrell og skjær ingefæren i tynne skiver,...
View ArticleRØRTE JORDBÆR
Rens og skyll bærene. Del jordbærene opp i mindre biter, ha dem i en bolle og mos gjerne noen av bærene. Bland sammen sukker og frysepulver, og rør det inn i bærene. Rør til syltetøyet har ønsket...
View ArticleSTIKKELSBÆRSYLTETØY MED VANILJE
Rens stikkelsbærene og skyll dem i kaldt vann. Finn frem en tykkbunnet kjele og kok opp bær og vann på svak varme. Splitt vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Ha frøene og stangen sammen...
View ArticleKLEMENTINMARMELADE MED VANILJE
Marmeladen lages av fruktkjøttet og litt av skallet. Jo mer skall du benytter, jo «bitrere» blir marmeladen. Skrell ca. halvparten av klementinene (jeg skrelte ca. 600 g) og skjær fruktkjøttet opp i...
View ArticleSITRONKREM (LEMON CURD)
Vask to av sitronene under lunkent vann og tørk dem med litt kjøkkenpapir. Riv skallet fint med et zesterjern eller lignende (kun det gule). Press ut saften av de to sitronene + en til, og mål opp. Du...
View ArticlePLOMMESYLTETØY MED SITRON
Skyll plommene, del dem i to og ta ut steinene. Ha plommene i en kjele sammen med sitronsaft og litt vann. La plommene koke på lav varme til de er myke. Tilsett mesteparten av sukkeret under stadig...
View ArticlePLOMMECHUTNEY MED ROSINER OG CHILI
Skyll plommene i kaldt vann, del dem i to og fjern stenene. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet. Ha alle ingrediensene i en kjele. Det kan være lurt å holde igjen litt av sukkeret og heller smake...
View ArticleEPLESMØR
Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og del dem opp i jevnstore biter. Ha eplebitene i en tykkbunnet kjele sammen med eplemosten og kanlestangen, og gi det hele et forsiktig oppkok, og rør av og til. La...
View ArticleKLEMENTINMARMELADE MED VANILJE
Marmeladen lages av fruktkjøttet og litt av skallet. Jo mer skall du benytter, jo «bitrere» blir marmeladen. Skrell ca. halvparten av klementinene (jeg skrelte ca. 600 g) og skjær fruktkjøttet opp i...
View Article