Marmeladen lages av fruktkjøttet og litt av skallet. Jo mer skall du benytter, jo «bitrere» blir marmeladen. Skrell ca. halvparten av klementinene (jeg skrelte ca. 600 g) og skjær fruktkjøttet opp i biter. Kast skallet. Vask resten av klementinene godt i lunkent vann og tørk dem med litt kjøkkenpapir. Del klementinene i to og skjær i tynne skiver som du deretter deler i 2-3 biter.
↧