APRIKOSMARMELADE MED KONJAKK
Skjær den tørkede aprikosen i små terninger og ha dem i en liten gryte sammen med mesteparten av vannet, appelsinsaft, kanelstang og stjerneanis. La det småkoke uten lokk til frukten er myk og væsken...
View ArticleHAMBURGER MED BACONMARMELADE OG BLÅMUGGOST
Lag hamburgerbrød eller brioche, eller kjøp ferdige. Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Skrell eller vask potetene og del dem i staver (av omtrent lik tykkelse). Legg dem gjerne i litt...
View ArticleClik here to view.
PLOMME- OG EPLECHUTNEY MED CHILI OG INGEFÆR
Skyll plommene og eplene i kaldt vann, del dem i to og fjern stenene i plommene og kjernehusene i eplene. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet. Ha alle ingrediensene i en kjele. Det kan være lurt å...
View ArticleRIPSGELÈ MED CHILI
Plukk rips, skyll bærene godt og plukk ut eventuelle blader, rusk og grove stilker. Stilkene ellers kan sitte på. Det er viktig at bærene du benytter ikke er for modne. Pektininnholdet blir nemlig fort...
View ArticleKLEMENTINMARMELADE MED VANILJE
Marmeladen lages av fruktkjøttet og litt av skallet. Jo mer skall du benytter, jo «bitrere» blir marmeladen. Skrell ca. halvparten av klementinene (jeg skrelte ca. 600 g) og skjær fruktkjøttet opp i...
View Article