RØRT BRINGEBÆR- OG RIPSSYLTETØY
Rens og skyll bærene og ha dem i en bolle. Jeg har brukt like mengder bringebær og rips, men du kan justere mengden etter egen smak og hva du har tilgjengelig. Dersom du bruker mer rips enn bringebær...
View ArticleEPLESYLTETØY MED INGEFÆR
Skyll sitronen i lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv skallet fint med et zesterjern el. Skrell eplene og fjern kjernehuset (vekten i ingredienslisten er ferdig skrelt og renset mengde...
View ArticleKLEMENTINMARMELADE MED VANILJE
Marmeladen lages av fruktkjøttet og litt av skallet. Jo mer skall du benytter, jo «bitrere» blir marmeladen. Skrell ca. halvparten av klementinene (jeg skrelte ca. 600 g) og skjær fruktkjøttet opp i...
View ArticleRIPSGELÈ MED CHILI
Plukk rips, skyll bærene godt og plukk ut eventuelle blader, rusk og grove stilker. Stilkene ellers kan sitte på. Det er viktig at bærene du benytter ikke er for modne. Pektininnholdet blir nemlig fort...
View ArticleClik here to view.
PLOMME- OG EPLECHUTNEY MED CHILI OG INGEFÆR
Skyll plommene og eplene i kaldt vann, del dem i to og fjern stenene i plommene og kjernehusene i eplene. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet. Ha alle ingrediensene i en kjele. Det kan være lurt å...
View ArticleHAMBURGER MED BACONMARMELADE OG BLÅMUGGOST
Lag hamburgerbrød eller brioche, eller kjøp ferdige. Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Skrell eller vask potetene og del dem i staver (av omtrent lik tykkelse). Legg dem gjerne i litt...
View ArticleAPRIKOSMARMELADE MED KONJAKK
Skjær den tørkede aprikosen i små terninger og ha dem i en liten gryte sammen med mesteparten av vannet, appelsinsaft, kanelstang og stjerneanis. La det småkoke uten lokk til frukten er myk og væsken...
View ArticleKLEMENTINMARMELADE MED VANILJE
Marmeladen lages av fruktkjøttet og litt av skallet. Jo mer skall du benytter, jo «bitrere» blir marmeladen. Skrell ca. halvparten av klementinene (jeg skrelte ca. 600 g) og skjær fruktkjøttet opp i...
View ArticleEPLESMØR
Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og del dem opp i jevnstore biter. Ha eplebitene i en tykkbunnet kjele sammen med eplemosten og kanlestangen, og gi det hele et forsiktig oppkok, og rør av og til. La...
View ArticlePLOMMECHUTNEY MED ROSINER OG CHILI
Skyll plommene i kaldt vann, del dem i to og fjern stenene. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet. Ha alle ingrediensene i en kjele. Det kan være lurt å holde igjen litt av sukkeret og heller smake...
View ArticlePLOMMESYLTETØY MED SITRON
Skyll plommene, del dem i to og ta ut steinene. Ha plommene i en kjele sammen med sitronsaft og litt vann. La plommene koke på lav varme til de er myke. Tilsett mesteparten av sukkeret under stadig...
View ArticleSITRONKREM (LEMON CURD)
Vask to av sitronene under lunkent vann og tørk dem med litt kjøkkenpapir. Riv skallet fint med et zesterjern eller lignende (kun det gule). Press ut saften av de to sitronene + en til, og mål opp. Du...
View ArticleKLEMENTINMARMELADE MED VANILJE
Marmeladen lages av fruktkjøttet og litt av skallet. Jo mer skall du benytter, jo «bitrere» blir marmeladen. Skrell ca. halvparten av klementinene (jeg skrelte ca. 600 g) og skjær fruktkjøttet opp i...
View ArticleSTIKKELSBÆRSYLTETØY MED VANILJE
Rens stikkelsbærene og skyll dem i kaldt vann. Finn frem en tykkbunnet kjele og kok opp bær og vann på svak varme. Splitt vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Ha frøene og stangen sammen...
View ArticleRØRTE JORDBÆR
Rens og skyll bærene. Del jordbærene opp i mindre biter, ha dem i en bolle og mos gjerne noen av bærene. Bland sammen sukker og frysepulver, og rør det inn i bærene. Rør til syltetøyet har ønsket...
View ArticleClik here to view.
EPLESYLTETØY MED INGEFÆR
Skrell eplene og fjern kjernehuset (vekten i ingredienslisten er ferdig skrelt og renset mengde epler). Skjær eplene i jevnstore biter og ha dem i en kjele. Skrell og skjær ingefæren i tynne skiver,...
View ArticleClik here to view.
PLOMMECHUTNEY MED CHILI OG INGEFÆR
Ha alle ingrediensene i en kjele. Det kan være lurt å holde igjen litt av sukkeret og heller smake til underveis. Bruk gjerne brun farin, den fuktige typen, da den tilfører en god aroma i chutneyen....
View ArticleClik here to view.
BRINGEBÆRSYLTETØY
Rens bringebærene og ha dem i en kjele. Gi bærene et raskt oppkok og la dem koke i 3-5 minutter. Tilsett sukker (etter smak) og pektin (les på pakken hvor mye som trengs pr. kg bær), og la det koke på...
View ArticleEPLESMØR
Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og del dem opp i jevnstore biter. Ha eplebitene i en tykkbunnet kjele sammen med eplemosten og kanlestangen, og gi det hele et forsiktig oppkok, og rør av og til. La...
View ArticleEPLEMOS
Skrell eplene og fjern kjernehuset. Skjær eplene i jevnstore biter og ha dem i en kasserolle. Tilsett vann og sitronsaft og gi det et forsiktig oppkok. La eplene koke på svak varme i ca. 30 minutter,...
View Article